Kurikulum Fakultas Kedokteran Gigi Unimus dibentuk oleh para pakar akademisi, klinisi, dan pengambil kebijakan mengacu pada Standar Kompetensi Dokter Gigi Indonesia untuk mencetak lulusan yang mampu bersaing di dunia kerja. Strategi pembelajaran yang dilakukan dengan menggunakan model SPICES: Students centered, Problem based learning, Integrasi dan Interprofesional, Community based, Elective, dan Systematic approach.

Mahasiswa FKG Unimus nantinya akan lulus menjadi lulusan dengan 8 profil penciri, yaitu:

No. PROFIL DESKRIPSI PROFIL
1 Care Provider Mampu menangani pasien secara holistic, sebagai individu dan sebagai bagian dari keluarga dan masyarakat dan yang menyediakan perawatan berkelanjutan yang berkualitas dalam lingkup hubungan dokter-pasien yang berdasarkan kepercayaan dan saling menguntungkan
2 Decision Maker Mampu memilih teknologi tepat guna untuk digunakan dalam mempertinggi pelayanan kesehatan yang layak dan berbiaya murah
3 Communicator Seseorang yang mampu meningkatkan gaya hidup sehat dengan penyuluhan yang efektif dan nasehat yang tepat dalam konteks budaya dan ekonomi dengan demikian kesehatan pada perorangan maupun kelompok akan meningkat dan terjaga
4 Community Leader Seseorang yang karena kehormatan dan kepercayaan masyarakat setempat mampu mengetahui kebutuhan kesehatan perorangan maupun kelompok sehingga dapat berperan dalam memotivasi masyarakat untuk turut berpartisipasi meningkatkan kesehatan umum serta khususnya pada masyarakat
5 Manager Seseorang yang dapat bekerja secara efektif dan harmonis dengan orang lain, baik di dalam maupun di luar organisasi sistem pelayanan kesehatan untuk mengetahui apa yang dibutuhkan pasien dan masyarakat
6 Lecturer / Researcher Seseorang yang mampu bertindak sebagai pendidik profesional dan ilmuwan, yang senantiasa mampu mengembangkan diri sesuai kemajuan IPTEK secara tepat guna melalui penambahan ilmu dan penelitian
7 Creator and Inovator Memiliki kepekaan terhadap kebutuhan kesehatan di lingkungannya serta memiliki kreativitas dan inovasi untuk membuat perubahan dan solusi untuk meningkatkan derajat kesehatan masyarakat
8 Islamic Community Care Dentist Pemberi pelayanan bidang kesehatan gigi dan mulut secara paripurna yang memusatkan layanannya secara islami kepada setiap individu dalam suatu komunitas binaan. Dengan melakukan pendekatan pelayanan yang harus secara menyeluruh, mulai dari preventif, kuratif dan rehabilitatif dengan memperhatikan faktor resiko serta sistem rujukan

Dalam mewujudkan lulusan dengan 8 profil utama tersebut, FKG Unimus memiliki kurikulum yang selalu mengedepankan kebutuhan penggunanya. Struktur kurikulum FKG Unimus terbagi menjadi 2 tahap:

1. Tahap Akademik (lulus dengan gelar S.K.G.)
Total Satuan Kredit Semester = 145 sks

2. Tahap Profesi (lulus dengan gelar drg.)
Total Satuan Kredit Semester = 30 sks